小時候，我們沒有琳瑯滿目的 零食，在物質匱乏的年代里，最讓 我們喜歡的就是賣麥芽糖的師傅 挑著的籮筐里，那一塊塊金黃色的 麥芽糖。麥芽糖成了70、80 后農村 孩子們最好的零食。

麥芽糖也叫飴糖，又稱膠糖。是 由糯米、粳米、麥面等經過蒸煮加入 麥芽發酵制成的糖類食品。“叮叮 當”“叮叮當”……賣麥芽糖的師傅， 挑著擔子從遠處慢慢走來。遠遠聽 到聲音后，孩子們便紛紛跑回家拿 著破銅爛鐵，爛拖鞋和牙膏殼，然后 一窩蜂似地圍著賣糖人。師傅放下 擔子，掀起籮筐，錘子頂著礃子“叮 當”一聲，手起礃落，一小塊糖就落 到了我們的手上。黏黏軟軟，滿嘴 香甜，麥芽糖伴隨著我們成長。

每次聽到熟悉的“叮叮當”，我 和哥哥就知道這是換麥芽糖的貨郎 來了，匆忙跑回家去找廢銅爛鐵，往 往還沒找到，心里又著急，只好把沒 用完的牙膏偷偷擠掉，拿去換糖了， 為此我還挨了父母不少罵。吃著香 甜可口的麥芽糖，被罵的滋味早就 拋到九霄云外去了。大我7 歲的哥 哥比我聰明，平時就會把一些廢品 收集起來，所以每次換糖他都換得 比我多。吃完自己的那一小塊，我 就可憐巴巴地看著他，哥哥總會大 方地把糖遞過來，然后憐愛地摸摸 我的頭，說：“慢點吃，別噎著了。” 如今，肩挑籮筐的賣糖人已在都市 生活中漸行漸遠。手工麥芽糖的味 道也成了我們心中那一抹難以忘卻 的鄉愁記憶。那一幅幅畫面讓我至 今記憶猶新，那是親情的味道，真懷 念哥哥的麥芽糖，懷念那時候的單 純，容易滿足的甜蜜。不論是酷熱 還是嚴寒，賣糖人“ 叮叮當”的響 聲，總是在鄉村中回蕩。小鐵錘敲 打鐵礃子發出“叮叮”的脆響，以及 留在舌尖甜甜的味道，成了童年心 中最難忘的回憶。

蓉蓉