本報訊 記者 劉曦 本月26 日起，生鮮家禽正式上市！根據部署，當天起，市區試點區域取消活禽交易，實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。記者昨日獲悉，目前我市生鮮家禽經營檔口改造工作正在有序推進中，“生鮮上市”的家禽將附有獨一無二的二維碼，其中包含宰殺日期、溯源等“身份證明”信息，市民可仔細辨認，確保其新鮮安全。

說起農貿市場的家禽經營檔口，雞毛、雞血、雞糞，臭氣難聞，臟亂不堪成為了人們的第一印象。然而，這種場景從本月底起將不復存在。據悉，家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作是省政府針對防控人感染禽流感疫情而實施的一項重要舉措，目的是減少市民直接與活禽接觸的機會，提高農貿市場衛生水平。

在“以鮮為食”的河源推行“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，改變的不僅是市民的消費習慣，更涉及從業者的謀生習慣。由于實施家禽生鮮上市后，試點區域內的活禽經營戶不允許再經營活禽銷售。我市為這些活禽經營戶提供了轉型經營生鮮雞、退市或暫時轉到區域外的市場繼續經營活禽等三條出路。目前，生鮮家禽檔口改造正在有序進行中。升級改造后的檔口將配有與產品品種、數量相適應的冷藏庫（柜）等設施設備，冷藏庫（柜）將有溫度顯示裝置或溫度計。冷藏庫（柜）溫度將維持在0～4 攝氏度，且保證家禽產品在0～4 攝氏度的條件下銷售；檔口將在顯著位置標出家禽產品名稱、生產廠家和廠址、生產日期、保質期、保鮮條件、注意事項等。

市食安辦有關負責人告訴記者，在城市范圍內經營活禽，養殖、宰殺過程及其羽毛、廢棄物等都容易發生交叉感染，并帶來人感染H7N9 禽流感病毒的危險。而實行家禽 “生鮮上市”后，則能有效降低甚至是解除風險。通過集中檢驗檢疫、集中屠宰、冷鏈配送方式，可改善城市的整潔衛生，有利于保障禽肉質量安全。