幾天前去影院看電影，時間還沒到點，我坐在候影區休息，看見一些年輕人手捧一杯金燦燦的爆米花津津有味地咀嚼著，一副很享受的樣子。我不禁想起小時候鄉下炸爆米花的情景。

記憶中，炸爆米花的師傅光臨我們村多在秋冬時節，這可能是因為秋收剛過，家家戶戶糧食充足，生意比較好做的緣故。他們挑著一副擔子，一頭是風箱，一頭是爆米花機，一進村口首先吆喝一聲：“炸爆米花嘍！”然后找一個相對寬敞又有擋風墻的地方放下擔子，擱置好風箱和火爐，再用自帶的木屑把爐火生著。

很快，就有大人小孩聚攏過來，提袋的，端盆的，按順序排著隊；站著的，坐著的，有說有笑，十分熱鬧。

炸爆米花的師傅多是上了年紀的人，我印象較深的是一個五十多歲的老頭，他頭戴黑色線織尖頂帽，古銅色臉膛，鼻翼兩邊沾著點點煤漬，厚厚的嘴唇透出和善的笑意。爆米花機像個橢圓形的大“炸彈”，兩尺多長，尾部有搖柄，搖柄上有溫度表。老頭坐在一個小馬扎上，左手推拉風箱，右手轉動搖柄，那圓鼓鼓的機肚子在爐火上作勻速旋轉。偶爾，老頭會停下風箱，拿起鐵鉗往爐子里捅一捅，再添上幾坨小煤塊，于是火勢就更加旺盛，那藍色的火苗像靈動的花瓣歡快地跳躍。當溫度表顯示一定的度數時，老頭會站起來高喊一聲：“放炮嘍——”，旁邊的孩子立即捂住耳朵往后退。此時，老頭將爆米花機的頭部對準一個長布袋的開口，再用一張寬大的塑料布墊在下面，接著用一根鐵棍插入爆米花機頭部的機關上穩住，用腳朝機身使勁一踩，“砰”的一聲如同響亮的炮仗，炸起一團白色的煙霧，一股強大的氣浪把布袋吹鼓起來，爆米花便迅速地灌進布袋里；同時會有一些零星的爆米花被噴濺出來，像金色的珍珠撒落在塑料布上，孩子們便爭先恐后地撿拾起來喂進嘴里，笑瞇瞇地咀嚼著，吞咽著。

那時候還是大集體時代，鄉村比較封閉，村民的生活比較單調，可炸爆米花的一來，整個村莊立刻有了生氣，有了溫度。特別是在爆米花炸好開蓋的那一刻，一聲爆竹般的聲響在上空回蕩，爆米花濃郁的香氣四處飄散，讓村子里彌漫了一種節日般的人間煙火氣。

現在的鄉下很難見到炸爆米花的場景了，想吃爆米花隨時可在超市或淘寶購到，得承認，這是一種社會的進步。而關于炸爆米花的那份親切溫暖的鄉愁，則會永遠珍藏在我們記憶的深處。

作者：李新泉