本報訊 記者 楊容 圍桌合食，交杯換盞，是中國人的傳統飲食習慣，但合餐制容易帶來疾病傳播，聚餐時筷來箸往為病毒細菌的擴散打開方便之門。在此次新冠肺炎疫情中，全國各地發生了多起家庭聚集或外出聚餐病例，這讓人們再次反思那些習以為常的行為。昨日（5日），市精神文明建設委員會辦公室、市市場監督管理局聯合向全市人民發起了“使用公筷公勺，推進文明餐桌”的倡議。

倡議提出，使用公筷公勺，從我做起、從家庭日常用餐做起、從現在做起。各機關事業單位、社會團體工作人員、廣大市民朋友積極宣傳引導，影響身邊越來越多的人形成使用公筷公勺的衛生習慣，以小餐桌帶動大文明。

倡議還提出，各餐飲服務單位要自覺樹立健康服務理念，為食客配備明顯差異的“公筷公勺”等公用餐飲具，使之成為每張餐桌的“標配”。要轉變陳舊觀念，主動引導消費者使用“公筷公勺”取餐，積極推行大型聚餐及農村紅白宴席以自助分餐用餐，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習，養成分餐、分食的良好習慣，有效防控食源性疾病傳播風險。堅決禁止加工經營野生動物，堅決取締私屠濫宰，革除濫食未經檢疫的動物及其制品陋習。在經營場所張貼《使用公筷公勺，推進文明餐桌建設倡議書》等宣傳海報，設置文明就餐提示卡。

餐桌文明是社會文明的重要體現，用公筷公勺既保護自己，也保護他人，更彰顯社會責任。近年來，隨著餐桌文明的推廣普及，越來越多的市民在外出聚餐、家庭用餐中開始使用公筷公勺。

記者走訪酒樓餐館看到，我市有規模的餐飲服務單位都會自動自發提供公筷公勺，以供食客使用。市餐飲協會會長朱曉君告訴記者，公筷公勺早已成為我市餐椅服務單位的“標配”，“一般有一定規模的酒店餐館都會給每道菜配上公筷，像豆腐等比較軟的或者有湯水的菜品還會配上公勺，一直以來都是這樣。當然有部分小餐館出于成本考慮還是沒有這樣做。現在餐飲業也號召有條件的要使用封膜包裝集中式消毒餐具，防止飛沫附著。”朱曉君本身也是餐飲服務單位經營者，他回憶，早年有些顧客不太習慣使用公筷公勺，如今基本上都會使用。公筷公勺擺上餐桌，人們自然而然就會去使用，這甚至已經成為了一種餐桌禮儀。

不少家庭在自家用餐時也會使用公筷公勺。“我家就一直使用公筷，好幾年前開始的。主要是家里有小孩之后，如果不注意，他們就會因此生病。后來慢慢就形成習慣了。”市民吳女士說道。而楊先生家使用公筷公勺的習慣是在疫情發生之后才形成的，他告訴記者：“此前自己一家人吃飯也沒什么講究。疫情發生之后，因為意識到飛沫傳播的風險，為了家人的安全，我們就開始用公筷。不得不說，這是一個好習慣，今后我們也會一直這樣做。”

據了解，和平縣大部分家庭都有使用公筷公勺的習慣，沿襲已久。河源客家古邑文化研究會會員陳仰天也是和平縣居民，他介紹道，當地人家中吃飯在每一道菜的盤子邊緣都放上一雙公筷，是再常見不過的現象了。他說，自己從小就在長輩的督促下使用公筷，一旦在餐桌上用私筷夾菜，就得挨罵了。當地居民彭先生表示，使用公筷是和平人一直以來的文明習慣，非常值得推廣使用。