■蔣華

二十世紀末，家庭廚房悄悄地進行著一場革命，那就是角色的換位——男人進了廚房。

這里有大環境因素。隨著男女同工同酬制度的不斷完善，自古男人就是家庭經濟頂梁柱的地位，受到根本性動搖。若男人是掙錢能手，尚能靜享“飯來張口”的優質服務。若一事無成，那就自覺地到廚房上班，不能向家庭提供資金保障，你還想做孟子所說的“遠庖廚”的君子，指望老婆一天三頓燒菜煮飯盛給你吃？

當然也有小環境因素。美貌如仙的嬌妻，天天不惜金錢時間地做面膜、美容、紋眉，將皮膚打理得一塵不染，像白玉一般；你能忍心讓她天天泡在狹小的廚房里，忍受油煙的熏陶……為了讓嬌妻永葆賞心悅目的容顏，你就得做出犧牲，經營廚房里的活計——可餐的秀色也是要付出代價的。唉，男人嘛，出得廳堂、進得廚房，哪能像婦人樣嬌貴。

當初我進廚房，卻是在妻子甜言蜜語的動員下，才上崗的。當時談好是“見習期”，誰知一天沒下來，妻就贊不絕口，認為我出色無比地勝任。就這樣“誤入白虎堂”，自此再無下崗的機會。

“柴米油鹽醬醋茶”，除茶坐在客廳，剩下6件都下放到廚房，成為我手下的小兵。我用鍋鏟協調它們之間的感情，用煎、炒、烹、炸的方式訓練鍋碗瓢盆……擇菜、洗菜、煮飯、煲湯……我就像編好程序的電腦，依照步驟一絲不茍地運轉著。

天天置身廚房的煙熏火燎，妻子看了也心痛。有時就主動下基層慰問，將剝好的蜜桔一瓣瓣地塞到我嘴里。能得到“首長”如此犒勞，我干得更歡，像菜里放了味精，吃起來更鮮。

當然廚房里也有人生經驗。古人說：“治大國如烹小鮮”，即告訴人們對待經國大事，要像燒小菜樣，舉重若輕；把握事情有個輕重緩急，像做菜要講究文火武火之別。

男人進廚房，是生活的一道風景，目的是給家庭燒出色香味俱全的人生。