在我的家鄉，有這么一種小吃， 若非土生土長的上坪人，別說吃了， 可能連見也沒見過、聽也沒聽說過。 它，就是狗舌粄。

小時候的我，曾經一度很好奇，它 為什么會叫這么一個稀奇古怪的名 字。母親告訴我，這是因為粄的形狀 和又長又扁的狗舌頭很相似的緣故。 在我的家鄉，每到中元節，也就 是七月半那一天，家家戶戶都要做狗 舌粄。從小到大，我吃過不少別人家 的狗舌粄，但始終覺得，母親親手做 的狗舌粄是最好吃的，香、甜、軟、滑， 百吃不膩。

記憶中，每到做粄那一天，母親 會比平時起得更早，摘粟葉、劈柴、熬 糖水……忙得不可開交。小小的我 也不敢閑著，自覺地接受了洗粟葉的 任務。一大捆長長的粟葉，必須得一 片一片清洗干凈，這個過程不但單調 枯燥，而且極費時間，但只要一想到 馬上就能吃到自己最愛吃的狗舌粄 了，我的動作便不禁隨著心情一起輕 快了起來。有時，難免會有幾片葉子 洗得不夠干凈，本以為忙得團團轉的 母親會發現不了，可沒想到，葉子上 的一個針眼般大小的污點也逃不過 母親的火眼金睛，我只有乖乖地再次 把粟葉端到村里的那口老井邊，一片 一片地重新洗過。

終于，母親滿意地點了點頭，從 我的手中接過洗好的粟葉，用剪刀 “咔嚓咔嚓”剪成若干片，每片約20 厘 米長；接著，端出那一大盆糯米粉，倒 入糖水，慢慢地和成一個籃球般大小 的面團。母親每次都會在和面時加 入一點自家榨的花生油，據母親說，這 樣做出來的狗舌粄會更香更滑。面團 和好后，擰下一小塊，放在掌心里揉幾 下，揉成一個滾圓滾圓的“小乒乓球”， 摁在粟葉的中下端，用大拇指輕輕地 壓扁，把粟葉的另一端折過來，覆蓋住 狗舌粄，便大功告成。舌粄做好后，放 鍋里蒸上二十分鐘左右即可。

新鮮出爐的狗舌粄熱氣騰騰的， 可燙了，然而我們這些小饞貓已經垂 涎欲滴了。我們小心翼翼地拎起一 塊，撕開粟葉，黃燦燦的狗舌粄便映 入了眼簾，一股香甜馬上撲鼻而來， 吹幾下，迫不及待地咬一口，再吹幾 下，再迫不及待地咬一口，吃得那叫 一個猴急！

在那每一塊狗舌粄里，濃濃的， 都是故鄉的味道，家的味道，連同那 些過往的歲月，植根在記憶的深處， 令人回味無窮。

作者 謝淑敏