手頭一本《文人飲食譚》，已看了兩三天，才看完“輯一”。

讀書這件事，最忌諱“快”。當然，這里說的“讀書”，不是讀那些工具書或勵志書，漫畫或是言情小說。讀書，乃是讀文學的書，讀修心養性的書，讀使當下喧囂與內心寧靜剝離的書。讀這樣一本書，首先要做的，就是慢。緩慢地讀，靜下心來讀。用時間填充閱讀的饑渴，不求名利，不求速度，只逸致閑情、愉悅優雅地讀。在這里，一頁文字就是一罐氧氣，你像個站在高原的人，或是站在鋼筋混凝土的頂端。你焦慮、浮躁、憋悶、壓抑——一句話，你不快樂。這時候，你于無意中發現的書，翻開來一片清新，一片溫和，感覺就像看到一朵百合在花園里柔軟盛開，你如癡如醉。

花園里賞花，走走停停，因此你不能讀得太快。看這朵花嬌媚，聞那朵花沁香。氧氣為你領口松綁，香氣讓你入墜仙境。你看著那白紙上的黑字，胸口涌起一陣快感：書中的大盤美食，大杯美酒，各種下腳料的插科打諢，傳奇故事，坊間美談，都是你的滿漢全席，你當慢慢品，細細嘗。最是那場盛宴的描寫，教你難忘，教你心旌搖蕩。碧瑩瑩的綠畦香米飯是什么滋味？清蒸鴨子和胭脂鵝脯哪個更入味？你想個不停，口生津液，肚作空城，書中一桌好菜，虛虛實實，正與家中那桌小菜影綽重疊。你發現平日慣性入口的菜色，竟然這般好吃，這油淋淋的茄子，這香辣辣的土豆，全都因了那本書而有滋有味，反芻把玩。這一慢讀，你知道了書的好處：食之有味。

小憩片刻，你要面對繁復的工作，一場格斗下來，身心俱疲，還不敢放松。吃過晚飯，別忙著打游戲，慢悠悠翻上幾頁，這本書，就成了隔絕人世的宇宙飛船，帶你遨游太空。你可知道“爆肚兒”的各種傳說？你可知道請客吃飯的各種陋俗？不用身臨其境，書本告訴你一切小道消息。你可以說它是娛樂，也可以說它是你身體的緩釋膠囊。放松，再放松，呼吸平緩，卸下疲憊。只翻一兩頁，說不定你會像上了癮的吃客，一盤小菜不過癮，自己大筆一揮，種文字去也。即使你不著一字，那心緒，那情境，也悄悄在心間播下了墨香的種子。這就仿佛又吃上了，吃這書里的味道，吃一瓢愜意，吃一碗沉醉。

在朦朧的溫潤中，你想起從前。當時天光正好，你搬張小板凳，一本書就打發一個上午，一發呆就放空一個下午。大家都和和氣氣，親親熱熱。鄰里鄰居，巷內巷外，招呼聲不斷，笑語聲不斷。你曾和對門家的孩子一起游戲，互換書籍。你們吵架，一天時間不到，就都忘得干干凈凈，又玩在一塊兒了。

嘆口氣，明兒還得上班。翻開早報又是誰和誰因為一點兒小事大打出手。窮人失志去偷去搶，富人上網炫車炫房。讀“閑”書的，除了學生，怕是幾希。大家忙著賺錢，忙著戀愛，忙著生育下一代，忙著……

讀書，慢慢讀書。趁你還有可以慢下來的時間，可以慢下來的資本。關上燈盞，在黑暗中回顧那些閱讀的美好片段，憧憬那些從未到過的風景，不曾嘗過的美味，沒能愛過的姑娘……它們全被裝在書本里。此時你才發覺，我們真正需要的何其少，我們完全可以把過剩的欲望裝回書中，倒回心里。

把時間，留給閱讀。