本報(bào)訊 記者 楊金萍 日前，我市召開全市學(xué)校食堂食品安全管理暨“陽光廚房”建設(shè)現(xiàn)場會(huì)。記者獲悉，河源市職業(yè)技術(shù)學(xué)院第二餐廳等32 家食堂被列為2014 年廣東省食品安全示范學(xué)校食堂。

據(jù)了解，市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局于近日聯(lián)合印發(fā)了《河源市學(xué)校創(chuàng)建 “陽光廚房”工作實(shí)施方案》（下稱《方案》），決定在全市范圍內(nèi)推進(jìn)“陽光廚房”工程。 “陽光廚房”模式分為視頻監(jiān)控式和開放透明式兩種。視頻監(jiān)控式“陽光廚房”將在學(xué)校食堂廚房內(nèi)的食品操作間等關(guān)鍵控制區(qū)域安裝監(jiān)控設(shè)備，將食品制作等過程通過視頻信號(hào)傳輸?shù)骄筒蛨鏊�的展示平臺(tái)進(jìn)行播放；開放透明式“陽光廚房”將選用玻璃等透明材質(zhì)，把廚房建設(shè)成開放式或透明玻璃櫥窗式廚房，讓師生及家長直接看到食品制作的關(guān)鍵過程。據(jù)介紹，“陽光廚房”創(chuàng)建工作旨在通過科技手段開展餐飲服務(wù)電子視頻監(jiān)控和聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管，對(duì)學(xué)校食堂食品制作過程實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)控，推動(dòng)學(xué)校食堂食品加工操作規(guī)范化、安全監(jiān)管科學(xué)化。

據(jù)悉，去年以來，我市建設(shè)了一批符合建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的食品安全示范單位，有效提升了我市學(xué)校食堂食品安全整體水平，其中河源市職業(yè)技術(shù)學(xué)院第二餐廳等32 家食堂被列為2014年廣東省食品安全示范學(xué)校食堂。