核心提示

      《食品安全法》已于6月1日起正式施行，按照該部法律規定，商家經營超過保質期的食品，食品貨值金額不足1萬元的，可處2000元以上5萬元以下罰款。
     記者連日來走訪市場發現，部分攤販所售熟食無視保質期，超市及面包店表示會將過期食品報損處理。我市已部署在全市范圍內開展食品安全整治行動，以違法添加食品添加劑、無證照小作坊、早點夜市攤位、縣城食品（農產品）交易場所為重點整治對象。

《食品安全法》的實施，為食品安全裝上了一道“防火墻”。

疑問：過期食品都哪去了

      不少網友對《食品安全法》的實施發表議論，希望這部法律為食品安全筑起一道堅實的法律防線。有網友在跟帖中稱，曾在面包店買到過生產日期為次日的面包，引發了網友們對食品保質期的關注。
      網友們關注的焦點主要集中在熟食和各類糕點上，“能把面包的生產日期標為次日，那會否將過期變質的產品改掉日期重新出售呢？”一網友說。采訪中，不少市民也表示，由于工作繁忙，經常會到農貿市場或超市買做好的熟食，但農貿市場賣的熟食很多都沒有標明生產日期和保質期，很擔心這些熟食是否在保質期內；而超市里的熟食及面包店的糕點雖然標明了生產日期和保質期，但對未售完的過期食品流向哪里很關注。

走訪：部分熟食檔衛生堪憂

      前天下午，記者在市區長安市場、中心市場等地走訪發現，一些熟食攤檔的衛生并不讓人放心。在一涼菜攤位，記者看到，攤主將七八種涼菜各用一個大盤裝著，裸露在柜臺上擺賣，周圍不時有蒼蠅“光顧”。記者跟商販攀談時詢問對方，涼菜賣不完怎么辦時，商販回答說“明天接著賣”，當記者問到“明天接著賣”的涼菜會否過保質期時，商販回答“怎么會過期呢？不會的。”
      在長安市場附近，記者看到幾個商販一輛推車就形成了一個攤檔，主要銷售臘肉、鹵味等熟食，沒有包裝，也沒有標明保質期。記者向其中一位商販詢問保質期時，他回答說“臘肉、鹵味的存放時間比較長，今天賣不完，明后天能接著賣”。

調查：超市對過期食品報損處理

      超市、商店里過了保質期但沒有賣完的熟食將流到哪里去？會不會再更改生產日期標簽再上柜臺重新銷售？昨日上午，記者就此走訪了市區幾家有熟食經營業務的超市。這些超市均表示，經營熟食前都辦理了各項合法的手續，具備經營資質。對過了保質期的食品，超市將進行報損處理，絕不會再上柜臺。
     在長安街某超市，記者看到熟食柜臺主要銷售涼菜、鹵味、臘肉等熟食，在各式鹵味、臘肉的包裝袋上，都貼有生產日期和保質期。據該柜臺熟食制作師傅介紹，涼菜的保質期只有一天，當天未售完的涼菜會倒掉，絕不會留到第二天再上柜臺。據該超市相關負責人介紹，他們對食品安全向來要求都很嚴格，對自制的散裝熟食，在保質期內正常銷售，在保質期到期的當天晚上，沒賣完的熟食就會全部撤架清空，進行報損處理，直接進入垃圾處理環節。對于一些包裝的食品，都會注明生產日期和保質期，并且在產品上架前就已經將保質期輸入電腦，可隨時進行抽查。
      而對部分市民對超市更改生產日期標簽再上柜臺重新銷售的疑慮，該負責人表示，絕不會有這種現象出現，原因是“對每天能銷出多少熟食，超市都有大概把握，過了保質期賣不出去的熟食只是少數，更改生產日期標簽再出售，不利于超市信譽和食品安全，對超市來說得不償失。”
      記者隨后又走訪了兩家面包連鎖店，工作人員表示，面包和糕點的保質期多為兩到三天，店里銷售的產品多是當天生產的。“我們公司與養豬場簽了協議，對過了保質期的產品，直接由養豬場拉走喂豬。”

法規：銷售過期食品將受重罰

      據市食品藥品監督管理局相關負責人介紹，6月1日起施行的《食品安全法》規定，禁止經營超過保質期的食品。違反該規定的，將由相關主管部門沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
      記者從市工商局了解到，該局每年都會查處一些過期食品，但這些產品都以尚需再加工的食品為主，過期熟食比較少見。據介紹，我市已在全市范圍內部署開展食品安全整治行動，確定以農村和城鄉結合部為重點整治區域，以違法添加食品添加劑、無證照小作坊、早點夜市攤位等為重點整治對象，糧食、肉、蔬菜等為重點整治品種。通過整治，要使全市生產企業100%取得食品生產許可證，小作坊100%簽定食品質量安全承諾書，全市縣城以上的市場、超市100%要建立進貨索證索票制度，鄉鎮、街道、社區食雜店100%建立食品進貨臺賬制度。
本報記者 葉能軍 文/圖