本報訊 記者 楊容 實習生 張浩汶 在前日開展的首次“統一查餐廳”行動中，我市共出動執法人員256人次，檢查餐飲服務企業250家，下發監督意見書244份、責令改正通知書18份，立案1宗，現場抽檢22批次、送檢28批次。據了解，市市場監督管理局通過實施“統一查餐廳”行動，對餐廳開展現場突擊檢查，形成“十號查食”長效機制，落實食品安全主體責任，嚴厲打擊食品違法行為，營造我市餐飲食品安全社會“共治共享”良好氛圍。

執法人員檢查餐飲服務單位許可范圍。

前日，是市市場監督管理系統啟動食品餐飲服務環節實施“統一查餐廳”行動的首個行動日。當天下午，記者隨同市市場監管局執法人員、檢驗人員隨機對市區萬隆城餐飲服務企業實施現場突擊檢查，受邀現場觀摩并監督執法檢查的還有市人大代表、市政協委員和市檢察院相關人員。檢查結果將通過新聞網站、微信公眾號、報紙、電視等多媒體平臺進行發布，讓執法公開化、透明化，回應社會關注。

據介紹，該項行動檢查項目包括了十一大項43小項，重點檢查餐飲服務單位許可范圍，餐飲具消毒情況，食品添加劑使用情況，食品原料、調味料標簽標注是否齊全及保質期、酒水標簽標注情況，索證索票落實情況，各項衛生安全指標等常見違法違規情況。工作人員現場對部分重點食品、食品原料或餐飲具實施快檢篩查，根據現場判斷和執法辦案需要，確定并實施抽樣送檢。

經檢查發現，萬隆城三樓某餐飲企業存在“沒有在經營場所醒目位置公示食品經營許可證、量化等級、承諾書、食品安全管理員、健康證及使用的食品添加劑、大宗食品原料來源等信息”“食品安全事故處置方案沒有落實到人”“倉庫管理部分食品沒有分類分架”“加工制造過程中存在食品原料、半成品與成品混放”等管理方面的問題。萬隆城四樓某餐飲企業存在“超范圍經營飲品制售”“餐具、食品或已盛放食品的容器直接置于地上”“專間內沒有明確專人進行操作”“未按要求處理廢棄油脂和餐廚垃圾”“食品原料、半成品與成品混放”“食品及食品原料貯存未分類分架、隔墻離地存放”等問題。

執法人員現場向餐廳負責人出具了責令改正通知書，令其限期整改，并將整改結果回復至市場監管局。其中，就萬隆城四樓某餐飲企業超范圍經營，執法人員現場將其制售飲品的原料予以查扣，后續將進行立案調查，該企業或將受到行政處罰。

除了市區主戰場突擊行動外，當天，市場監管系統其他縣區局同時同步在各自轄區內按統一時間集中優勢監管執法力量開展“統一查餐廳”行動。據統計，7月10日“統一查餐廳”行動，全市共出動執法人員256人次，檢查餐飲服務企業250家，下發監督意見書244份、責令改正通知書18份，立案1宗，現場抽檢22批次、送檢28批次。“統一查餐廳”行動首戰告捷，取得了較好的監管成效和社會反響。

據市市場監管局食品餐飲安全監管科負責人張偉華介紹，從7月份開始，該局將每月10日定為全市“統一查餐廳”時間，形成“十號查食”長效機制，對全市各縣區餐飲服務單位集中統一實施現場突擊檢查。