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在很多人看來，他的工作單調枯燥，沒有意思；在他看來，自己的工作事關重大，關系到每個人的饑飽問題。今年55 歲的河源市糧食儲備有限責任公司倉儲部主任江惠華參加工作36 年以來，把守護好糧食看得比什么都重要，被人稱為糧食“ 守護神”。近日，記者來到市糧食儲備有限責任公司，從點點滴滴中感受著糧食人江惠華的無悔堅守。

江惠華（左）在倉庫檢查糧食保管情況。

聞聞咬咬就知糧食的新鮮度

與其他人一樣，當年青春年少，懂得人生要有追求要有目標的時候，父母常常叮囑：“好好讀書，考上大學，掉進米缸里，吃上商品糧，你就幸福了！”由此，他也明白了人生的目標就是奔向糧倉，結果還真的有緣，1981年從原惠陽地區糧食學校畢業，參加工作就分到了原河源縣康禾糧所，吃上了有麻袋味道的商品糧，心里自是感覺特別自豪。

他一邊說著，一邊打開8 號糧倉厚重的大門。一打開門，記者只覺濃濃的夾雜著一些甜味的小麥香撲鼻而來。倉管記錄卡上顯示，這個標準糧食長42米，寬21米，儲存小麥3342.24噸，產地江蘇省江寧區，入庫時間為2016 年10 月。江惠華說，在以前糧所保管糧食時，要從“一聞二咬三看”做起，與糧食打交道的36 年經歷讓他練就了這樣一套本領，聞聞就知道稻谷的新鮮度，今年的還是去年的一聞便知，咬咬就知道稻谷的干濕度，看看谷粒成色就知道它的飽和度、干凈度等等。“如今想想，這聞、咬、看，就像是和糧食談一場戀愛！不過，這36 年過去，依然還是如膠似漆，還是在‘蜜月期’！”江惠華如是說。他從1981 年踏上糧食保管員的崗位，從此再也沒有離開過。

“糧山”上測“糧溫”

有道是，“倉廩實，天下安”。記者跟隨江惠華踏上由糧袋堆積的臺階，登上4 米多高的“糧山”，可以看到那一袋袋粒粒飽滿的小麥，心里踏實而滿足。

“糧山”上，隔段距離就有個管子，伸進糧堆里，里面插著長短不一的鐵棍。江惠華隨機取出一根來，鐵棍尾部是個溫度計。“這個測溫計，作用不可小覷！” 他說，這均勻分布的100多個測溫點，測溫數據被傳輸到糧情測溫微機系統里，實時顯現。以前，他在康禾糧所當倉管員，看糧食是否發生霉壞，主要通過定期對糧食測溫進行監測，而糧食測溫的技術手段也幾經變更。監測糧食霉壞最開始靠的是鐵桿狀探溫針，把如同一根竹竿的探溫針插入谷堆的各個地方，探測其溫度，每周探溫一次。一般而言，谷物溫度超過35 度初步定為稻谷發熱，然后通過專門的篩子進行篩蟲，結合肉眼判斷分析是蟲害發熱還是水分發熱，再根據情況進行處理。到后來，糧食入庫時在糧堆埋下探溫線，線的另一頭是測溫表，倉管員只需定期查看測溫表就可知道谷堆中間的溫度。

“寧流千滴汗，不壞一粒糧”

國庫有糧，百姓無憂。糧食的安全，直接影響著每一個人的生活，沒有安全的糧食儲備，就會影響社會穩定，天災、戰爭就可能把一個國家搞垮。

“糧庫保管工作就是要保障糧食安全，不能壞了，不能少了，還要‘保鮮’。” 江惠華告訴記者，糧倉里糧食保管最重要的是防蟲和防止霉壞，因為這兩種情況一旦發生而未及時制止，會帶來糧食霉變的后果。在河源地區，一般開春時空氣潮濕，糧食需進行密閉保存，冬天則要開窗進行通風。防蟲是保管糧食的另一個難題。首先要做好預防措施，除此之外，倉管員每隔一段時間，就要用專門的扦樣器，探入谷堆中間，取出糧食，再用專門的標準篩對糧食進行篩蟲，然后評定出屬于無蟲糧、基本無蟲糧等4 級別，針對不同情況，分別采取處理措施。

寡言是一種生活狀態

不過，在工作的大多數時候，江惠華是寂寞的，寡言更是成為一種工作狀態。36 年來，為守護好糧倉，確保儲糧安全，讓市民吃上放心糧食，他從不言歇。對于自己當倉管員的平凡一生，他毫無怨言，談到現在的生活，他反復使用幸福，滿意，非常滿意這些詞語。

確實，國家有糧，民眾乃安。在糧食儲備庫倉管員的倉庫外墻上，一條 20 多年前就寫在上面的標語至今依然非常醒目：“寧流千滴汗，不壞一粒糧。”這是像江惠華一樣的糧食儲備庫守糧人的口號、誓言、志氣和職責。養兵千日，用兵一時，在倉管員的平凡位置上，擔著關乎國家安危，情系人民生計的重擔。江惠華像衛士、像哨兵一樣守護國糧，默默地屹立著，奉獻著，淡泊名利，心甘情愿，無怨無悔。

為了糧食安全，他堅守寂寞，36 年如一日。他今年已有55歲，再過幾年就可以退休，他希望年輕一代能夠聽聽“老糧食人”的故事，了解糧倉的一段歷史，懂得糧食的來之不易而珍惜糧食。

本報記者 張濤 文/圖