中牟蒜農呂國安說，一斤蒜才賣四五毛錢。

今年新蒜平均收購價降至0.5~0.6元/斤

起伏如過山車，讓蒜農、經紀人大幅虧損

信息不透明盲目種植、游資炒作成主因

行業迫切需要政府部門有效管理

近幾年價格一直頗為堅挺的“蒜你狠”怎么也沒想到，今年它們的命運來了個大滑坡，身價一降再降。

昨日，記者走訪鄭州市各大農貿市場，發現賣相好點的新蒜標價1.5元/斤，差點的只要1元/斤，與往年2.8元/斤的價格相比，降了近乎一半。可即便如此，商戶們稱，銷量仍不盡如人意。

而對于產蒜大縣中牟來說，今年的行情讓蒜農、蒜商都頗為寒心，近一周以來，收購價一直徘徊在0.5元/斤，并且沒有絲毫上漲的跡象。

“賣不上價，太低了，連種植成本都顧不上，今年得賠不少錢。”中牟縣的蒜農呂國安說，除了價格低，更讓他發愁的是，到目前為止，一直沒有人來收他的蒜。

“現在蒜商們也都在觀望，雖然這個價格已經很低，但是否會繼續下降誰也說不準，加之去年大家的存貨還都沒有出手，怎敢再繼續囤貨。”蒜商蔣小國說。鄭州晚報見習記者 趙柳影 文/圖

行情

鄭州市場新蒜價格1~1.5元/斤

近一周以來，鄭州農貿市場上，隨處可見來自中牟的新蒜，然而，相比往年高昂的價格，今年的新蒜可謂被賤賣。

“賣相好點的1.5元/斤，差點的1元/斤，今年新蒜很便宜，比著往年價格降了有差不多一半。”昨日，在雙河市場，商戶侯女士說，她仍清晰地記得去年這時候，中牟的新蒜價格維持在2.8元/斤。

然而，雖說價格已經很低，但銷量卻不盡如人意。“沒多少人來買，記得去年有市民一買都是好幾斤、十幾斤，用來腌制糖蒜，今年大家都是買一斤、兩斤。”侯女士說，因此，相比去年，他們今年的批發量也減少了差不多三分之一。

蒜農一畝地賠近1200元

為了探尋今年大蒜的具體行情及降價原因，6月1日上午，記者前往中牟縣，行走在田間地頭，與蒜農們進行交談。

上午10點多的太陽炙烤著大地，蒜農呂國安正弓著身子在地里刨蒜。“今年大蒜是個豐收年啊，可惜賣不出去，也賣不上價，一斤收購價才四五毛，連我的種植成本都顧不上，今年得賠不少錢。”邊說，呂國安邊捧了一捧大蒜讓記者看，這么好的大蒜，價錢怎么就這么低呢？

據呂國安介紹，他們村里家家戶戶基本上都種的有大蒜，只是量多量少的區別，每年種蒜，大家都是一哄子地開始種，沒人會思考和研究今年大蒜的行情究竟如何。

隨后，記者又來到中牟縣的大孟鄉，今年56歲的蒜農老張正坐在自家田地里抽煙，看著身旁一袋袋裝好的大蒜，眉頭緊鎖、不停嘆氣。

據了解，老張今年共種了7畝地的大蒜，由于今年氣候不錯，一畝地可產近3000斤大蒜。然而，豐收并沒有讓他開心，反而成為賠錢的負擔。

在地頭上，老張用樹枝在地上給記者算了一筆賬：“耕地50元、薄膜50元、農藥20元、種植80元、澆水70元、種子900元、肥料700元、雇人刨蒜800元，這一畝地光成本加起來就2670元。”老張說，現在中牟的行情是，一斤大蒜收購價在0.5元，一畝地按最多的產量3000斤計算，才能賣1500元。一畝地，老張就賠了1170元。

“現在的問題不僅僅是價格低，還沒人來收。”老張說，地里的新蒜都刨出來一周了，一個蒜頭還沒賣出去，他只能將蒜都裝成一袋袋的，然后放在家里晾曬。

在采訪的最后，老張對記者說：“明年孩子說不讓種蒜了，讓種小麥，這大蒜市場起伏太大了，可明年大蒜能賣啥價，又有誰知道呢？”

蒜商:從去年到今年，賠了100多萬

臨近中午，記者離開種植區，來到位于中牟縣城的大蒜交易中心，數公里長的市場上，聚集了上百輛裝滿新蒜的農用車。

然而，雖說聚集的人多、車多，記者卻很難見到買賣雙方交易的場景，前來賣蒜的蒜農們或三五個人聚在車旁的陰涼處打牌，或是躺在陰涼處閉目養神。

“早上六七點都來了，等了一上午了，也沒交易。”20來歲的王先生說，他一共開了兩輛車過來，拉了15噸的新蒜，其間也有蒜商跟他談，但是報價太低，他不愿意，只得再等新的客戶。

“蒜商們也都在觀望，現在也不敢輕易出手。”蒜商蔣小國說，雖然這個價格已經很低，但是否會繼續下降誰也說不準，加之去年大家的存貨還都沒有出手，也不敢再繼續囤貨。

蔣小國說，中牟縣每年生產出來的大蒜，70%甚至80%都會被蒜商們收購，余下的會直接流入零售市場交易。而被蒜商們收購的大蒜，有一部分被再轉手售出，另一大部分則被放入冷庫里，等到價高時再出手，從而賺取差價。

“說白了，蒜商們也是在賭市場、賭行情，去年大家收購的一大批蒜，現在還都在冷庫里存著。今年市場這么差，我們也在賠本，去年一噸收購價低的在4000元靠上，高的在七八千，今年卻只有1000多元，我們不僅賺取不了差價，還得賠上中間的差額，你說蒜商們怎么會積極出手呢？”蔣小國說，從去年到今年，他也賠了100多萬。

此外，也有樂觀者稱，現在還不到入庫收購的時間節點,預計6月中旬前后,待到蒜基本干燥的時候，可能會出現交易高峰。

游資炒作也是大蒜價格起伏的另一重要因素

從2008年開始，每到新蒜上市時，都會引來各方的關注，大蒜行情，在資本運作的環境中，也變得越來越撲朔迷離。

“今年的大蒜降價，其中一個重要原因還是盲目種植，造成產量大增。”作為中牟大蒜市場上的風云人物，河南萬隆實業有限公司董事長王紹軍說，今年全國大蒜種植面積估計增加15%到20%。此外，去年蒜價高因為去年是個減產年，因此導致農戶們大量種植，加上氣候又好，今年畝產量也比去年高，雙重因素導致產量大量增加。

“現在大蒜作為一個產業，沒有人去管理，也沒有人去規勸農民，種植沒有計劃性，還是最原始、最混亂的操作方法，這樣就容易導致產量忽多忽少。”王紹軍說。

此外，游資炒作也是大蒜價格起伏的另一重要因素。“今年價格降得如此低，是因為前幾年，旁外的資金，也就是原本不炒作大蒜的資金，逐步進入這個行業，將大蒜價格炒得過高。還有期貨盤，利用買漲買落，把大蒜價格的漲跌都夸大化。”王紹軍說，尤其是大蒜電子盤，讓信息變得不透明，本來市場上現貨有幾百萬噸，但電子盤里只有幾萬噸，大的資本們便借此進行炒作，使得大蒜價格漲得也快，落得也快，還容易導致滯銷。

在王紹軍看來，現在的大蒜行情不是按正常的市場規律在走，而是處于一個很混沌的過程，用最原始的生產和交易模式，加上最現代的一些資本運作，讓大蒜變成了“白老虎”，掙錢時利潤高達百分之七八十，賠錢時也賠得很厲害。

業內迫切希望成立行業協會有效管理

面對如此混亂的大蒜市場，蒜商、蒜農們迫切地希望政府能夠建立有關部門或者行業協會對該產業進行有效的管理，讓大蒜存量信息能夠公開透明，這樣有些風險就能得以提前釋放。

“國外的莊園都是只管種，每個產業都會有行業協會進行管理，比如大蒜一旦超產，那么寧愿埋掉、扔掉，也得保證市場價格的穩定。而我國的大蒜，完全就是跟著市場走，并且還有人從中炒作投機。”王紹軍說。

而同樣從事大蒜交易十幾年的王先生，也希望政府能夠重視大蒜產業，有安排、有計劃地指導農民進行種植，這樣可以避免超產和減產。此外，政府還要在銷路上給農民予以指導。

“我國的大蒜產地相對是比較集中的，政府可以建立一個部門，統籌協調國內的大蒜主產區，建立信息發布平臺，讓大蒜的各項信息都透明化，這樣市場信息對稱了、明晰了，才能避免惡意炒作和投機行為。”王先生說。