浪費(fèi)，怪“餐盤(pán)”還是“臉盤(pán)”

      這是一家酒店的包廂，下午6 時(shí)剛過(guò)，預(yù)訂的客人就陸陸續(xù)續(xù)來(lái)了。蘇蕓奉上菜譜，客人顯然深諳點(diǎn)菜之道，涼菜、葷菜、海鮮、時(shí)蔬、主食，葷素搭配得恰到好處，最后還點(diǎn)了一個(gè)五指毛桃豬骨湯。這樣的飯局，蘇蕓已經(jīng)見(jiàn)慣了，只是每次結(jié)束后見(jiàn)到桌上的吃食還剩下大半，有些菜式是老家父母一輩子只在電視上見(jiàn)過(guò)的，而在這里，只能進(jìn)泔水桶了。她覺(jué)得很是可惜。

      “都是個(gè)面子呀！”她無(wú)奈地感慨。在酒店工作了這么久，她已經(jīng)習(xí)慣了，不止是公務(wù)消費(fèi)，自費(fèi)用餐浪費(fèi)也不罕見(jiàn)。結(jié)婚宴、滿(mǎn)月宴、升學(xué)宴等，這樣的場(chǎng)合有個(gè)特殊現(xiàn)象，主人“講排場(chǎng)”，客人“放不開(kāi)”，一桌子菜也要剩下許多。

      張寧大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入了一家事業(yè)單位，也算同學(xué)里“混得還算好的”，每次老同學(xué)來(lái)河源，他都會(huì)主動(dòng)請(qǐng)客。“人家大老遠(yuǎn)來(lái)，總不能三兩個(gè)菜就打發(fā)了，顯得小家子氣。”于是，每次，他都帶同學(xué)去吃個(gè)河鮮、特色菜什么的，為了表現(xiàn)“心里的熱情”，“餐桌上的浪費(fèi)”便在所難免了。雖然荷包有些吃不消，但想想能得老同學(xué)贊一句“仗義”，他心里還是覺(jué)得值得的。

      自助餐，“把錢(qián)吃回來(lái)”

      林皓和葉溱都是“吃貨”，對(duì)于自助餐廳，林皓感覺(jué)自己有點(diǎn)強(qiáng)迫癥——他總是邊吃邊計(jì)算成本，非要感覺(jué)自己已經(jīng)把錢(qián)差不多吃回來(lái)了才“罷嘴”，而葉溱也總是習(xí)慣 “塞到嗓子眼”，朋友們都笑他倆是 “扶著墻進(jìn)去，扶著墻出來(lái)”，先是餓的，后來(lái)是撐的。

      他們經(jīng)常結(jié)伴去某自助燒烤店，里面的五花肉、蝦和雞翅他們都很喜歡，因?yàn)橛X(jué)得次數(shù)跑多了不好意思，也怕有些較受歡迎的菜被取完了，他們總是先往盤(pán)子里堆上老多，結(jié)果到最后才發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)吃不了那么多。

      餐廳是標(biāo)明要按需取餐，剩余超標(biāo)是要多收一半費(fèi)用的，但這一點(diǎn)都難不倒兩位“經(jīng)驗(yàn)豐富的吃貨”，蝦吃不完的戳上幾刀，就像蝦殼了，其它的菜弄成小片，埋到水果皮、菜渣子里面，神不知鬼不覺(jué)。而這，讓自助餐廳成為食物浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)。

      “花同樣的錢(qián)，為什么不盡量多吃點(diǎn)？”在許多人的潛意識(shí)里，自助是一定要吃撐的。“其實(shí)就是不剩菜，吃那么撐也是種浪費(fèi)，還傷身體。”葉溱很明白這個(gè)道理，但下次去自助的時(shí)候又一如既往。

      校園，不起眼的浪費(fèi)

      也許，與外面的餐館那種“觸目驚心”比起來(lái)，校園里的浪費(fèi)顯得有些“微不足道”，但其實(shí)也不容小覷。

      “學(xué)生人數(shù)很多，而且固定每天都在浪費(fèi)，所以，也挺嚇人的。” 戴佳感慨，自己從小到大就是這么浪費(fèi)過(guò)來(lái)的，有點(diǎn)愧疚。戴佳是河職院電信學(xué)院的學(xué)生，上個(gè)月學(xué)校師生飯?zhí)迷俅闻e行了光盤(pán)行動(dòng)，她參與了。“學(xué)校的菜雖太不合口味，但將就下也能吃。許多同學(xué)為了吃得好點(diǎn)，經(jīng)常就會(huì)多要個(gè)菜，反正學(xué)生食堂價(jià)格也便宜。而以前在中學(xué)時(shí)菜品更沒(méi)什么選擇的余地，倒掉就更常見(jiàn)了。”戴佳說(shuō)。

      至目前，河職院已經(jīng)舉行過(guò)數(shù)次“光盤(pán)”行動(dòng)了，主要就是通過(guò)張貼標(biāo)語(yǔ)在學(xué)校食堂內(nèi)向師生宣傳糧食的來(lái)之不易，呼吁大家能夠 “珍惜盤(pán)中餐”。“感覺(jué)暫時(shí)為止，限制三公消費(fèi)對(duì)抑制餐館里面的浪費(fèi)比較有效，而餐館垃圾計(jì)量收費(fèi)始終沒(méi)做起來(lái)。其實(shí)，這主要還是要靠自覺(jué)意識(shí)，要樹(shù)立起正確的觀念，浪費(fèi)可恥，而不是浪費(fèi)光榮。” 有人感慨。

      見(jiàn)習(xí)記者 岳超群