近日，市衛生監督所檢查人員在市區某餐具消毒企業檢查。 

     餐飲企業安全事關身體健康甚至生命安全，是許多市民關注的問題之一。連日來，本報記者通過暗訪等形式，就市區多家餐具消毒企業的生產壞境、衛生條件等方面了解后發現，市區餐具消毒行業良莠不齊，目前僅有一家企業規范經營。

媒體曝光引發關注

     近日，有媒體曝光珠三角多個城市餐飲具消毒企業在對餐具消毒過程中使用洗衣粉浸洗等讓人匪夷所思的現象后，不少市民開始留意起酒樓的餐具衛生。

      “有些酒店消毒餐具封膜上打著收費一元，但標簽的其他內容如生產日期、保質期等都沒有，這能否讓人吃得放心？”3 日晚，市民李先生在一家粥店吃宵夜，他發現粥店包裝完好的餐具除注明收費一元外，再沒有其他內容。該店員工回應，餐具是本店消毒包裝的。李先生表示，支付餐具費不一定就能用上“放心餐具”，希望了解市區餐具消毒行業狀況。

一家企業消毒較規范

     記者來到高塘某餐具消毒企業，現場幾名工作人員正在裝車，車廂已裝有100 多箱餐飲具。記者隨即拿起一套餐具，發現封膜只印有電話及廠址，并無生產日期和保質期。而且這家消毒企業處在居民區，前后不足 5米就是居民樓。而白嶺頭某餐具消毒企業，則是一間簡易廠房，沒有門牌和單位標志，大門緊閉，窗戶用報紙貼得嚴實。透過窗縫可以見到生產設備，但無人作業。

      相比前兩家小規模的企業，河源大道下圍路某餐具消毒企業遠離居民區，2000 平方米的廠房內設備較齊全，廠房環境較為干凈，工人著工作服、戴頭套及口罩在包裝間忙碌。此外，該企業還配備自檢室，餐具封膜內容（廠址、電話、名稱、生產日期、保質期）都很齊全。相對比前兩家企業，此企業無疑規范得多。

監管部門加強檢查

     記者從市衛生監督所了解到，對市區現有的4 家餐具消毒企業，衛生監督所前段時間進行了調查。相關負責人介紹說，廠房選址和規范生產流程是市區餐具消毒企業存在的主要問題， “國家規定，餐飲具消毒企業距離居民區不得少于30米”。該負責人表示，下圍路河衛餐具消毒公司能按照流程對餐具進行消毒，自建檢測室并提供每批次出廠檢驗報告。此外，該公司選址、廠房規模（規定不少于200平方米）均符合國家規定，是我市唯一一家規范經營的餐具消毒企業。

      據悉，本月初，市衛生局曾發出通知，要求開展餐具集中消毒單位專項衛生監督檢查，《通知》指出，要檢查餐飲具集中消毒單位是否具備獨立、規范的操作場所等9項內容，如檢查出來問題，消毒單位需進行整改。據了解，市區目前近兩千家餐飲店，餐具消毒監管量較大，從去年抽檢情況來看，合格率為80%。因之前只抽檢大腸菌群，今年計劃增加消毒液殘留物檢測項目。

見習記者 周秦 文 /圖