美國加利福尼亞州議會已通過法案，禁止以“迫害”動物的方式生產和銷售一切鵝肝食品。7月1日是該法案生效的日子，加州各地因此出現爭吃“最后一餐鵝肝”的現象。

　　據法國國際廣播電臺16日報道，最近，加州的不少法式餐廳都特意在高檔餐牌上增加鵝肝美食，座位已經在兩三個月前被預定。鵝肝價格也一路飆升，加州的肥鵝肝批發價已上漲到每磅60美元，比之前高出一倍。

　　動物保護人士則經常在餐廳外展示肥鵝肝生產過程的照片，并高喊“無恥”，令食客們面對美味難以下咽。很多鵝肝宴不得不“轉戰地下”，宴會時，餐廳掛出關門的牌子，禁止外人進入。但也有廚師聯名上書，要求推翻該禁令。他們認為，經濟不景氣，禁食鵝肝將使餐飲業損失慘重。