無頭雞麥克（1945年4月－1947年3月），是美國一只被斬掉頭部后，依然生存了18個月的公雞。起初，許多人認為這不過是騙局，因此其主人把它帶到位于鹽湖城的猶他大學檢查并證實這并非騙局。

1945年9月10日星期一，住在科羅拉多州夫魯塔市（Fruita）的農夫羅迪·奧臣（Lloyd Olsen），宴請其岳母共餐，他妻子自圍欄帶回一只五個半月大的公雞作食物。由于他的岳母喜歡吃雞頸，于是他斬雞頭時意外留下公雞的一只耳朵和大部份腦干。被斬頭后，麥克反應很劇烈，但過不久便可正常行走，好像什么事都沒發生過。

公雞麥克對被斬去的頭無所適從，不過在無頭雞麥克被斬首后第一夜中，它還是把殘缺的頭伸到翅膀下睡覺；這感動了奧臣，決定留下了麥克的性命，免于它成為岳母的盤中之物。

盡管奧臣的補救手工拙劣，但無頭雞麥克能平衡、笨拙地走到棲息處；它甚至想用失去了的喙整理羽毛，但顯然，沒了頭的麥克再也不能整理羽毛了。麥克沒有死之后，奧臣決定永遠照顧麥克，他通過滴眼藥水的小瓶以牛奶和水混合物哺養麥克，間中也加上小粒的粟米等五谷類。而當麥克的食道出入口偶爾被黏液堵塞時，奧臣和其家人會使用注射器清除。

雖然麥克的頭去掉了，不過仍能走到高高的雞籠而沒有跌下。它也會雞啼，但麥克只能從喉頭發出微弱的啞然聲響，無法在黎明高聲啼鳴。此外，其重量不但沒有停止而且增加；奧臣宣稱麥克斷頭時只有大約2.5磅，到它死亡之時，竟增加到幾乎8磅重。