本報訊 記者 張濤 通訊員 程子躒 近日，由河源市“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程領導小組辦公室主辦的河源市“名廚、名店、名品、名食材”評選頒獎活動舉行。

據悉，自活動開展以來，主辦方聚焦“廚藝傳承、品牌塑造、食材溯源”三大維度，挖掘出一批技藝精湛的星級名廚、獨具匠心的餐飲名店、承載鄉愁的特色名品，以及品質良好的優質名食材。最終按照資格審核、市級初選、市級終評、評選認定四個環節，評選出一批名廚、10家名店、10道名品、10種名食材，予以認定2024年河源市“四名”品牌，并為他們頒發牌匾。活動現場還為河源品質名店、河源優質食材頒獎。

據了解，此次“四名”評選活動，是我市貫徹落實省委“百千萬工程”的一項具體舉措，也是推動“粵菜師傅”工程與鄉村振興深度融合的生動實踐。通過“四名”評選活動，評選出一批在河源地區飲食行業領域技藝水平高、創新能力強、具有特色技藝或傳承工藝的星級“粵菜師傅”。同時，進一步促進“名店+名品+名食材”聯動互動，打通從田間到餐桌的全產業鏈，帶動農業種養、食品加工、鄉村旅游等業態協同發展，促進鄉村振興。市人社局表示，接下來，將為名廚、名店、名品和名食材開展系列宣傳活動，同時還將優化人才培養體系，鼓勵職業院校、技工學校與餐飲企業深度合作，深化“技能+”賦能行動，開展“送技下鄉”“名師帶徒”等活動，還將推進“美食+文旅”融合行動，進一步擦亮河源美食文化名片，推動客家文化傳播，讓“粵菜師傅”工程融入“百千萬工程”。

河源市粵菜師傅十佳名店代表丘先儀表示，將在兩方面持續發力，一是深化菜品創新，以河源本土地道食材為基礎，打造更多新派客家菜；二是強化文化賦能，通過技藝復原、美食文化體驗等推廣河源味道，讓傳統美味歷久彌新。