本報(bào)訊 記者 謝夢(mèng)君 曹志成 鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。提到腐竹產(chǎn)業(yè)，就不得不想到和平縣。和平縣加工制作腐竹的歷史由來(lái)已久，至今已有600多年。當(dāng)?shù)刈匀粭l件優(yōu)越，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)深厚，制作出來(lái)的腐竹色澤金黃、豆香味濃，深受不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。腐竹產(chǎn)業(yè)也成為了大壩鎮(zhèn)石井村的主要產(chǎn)業(yè)之一，是該村村集體經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源，為石井村鄉(xiāng)村振興發(fā)展添加了新動(dòng)能。

工人把剛生產(chǎn)出來(lái)的腐竹移至晾曬區(qū)晾曬 謝夢(mèng)君 曹志成 攝

近日，記者來(lái)到坐落于石井村的和平縣美芳源腐竹專業(yè)合作社。只見(jiàn)寬闊的廠房?jī)?nèi)，打包好的腐竹有序地?cái)[放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，等待發(fā)往各個(gè)商超；生產(chǎn)線上，部分工人已經(jīng)完成了當(dāng)天的工作，正在清洗機(jī)器，另一旁的工人則把剛生產(chǎn)出來(lái)的腐竹移至晾曬區(qū)晾曬。“為了保證腐竹的口感，負(fù)責(zé)制作腐竹的工人一般在凌晨1時(shí)左右便要來(lái)到崗位上開(kāi)始工作，保證能留有充足的時(shí)間對(duì)腐竹進(jìn)行晾曬和烘干，確保第二天的腐竹訂單能準(zhǔn)時(shí)發(fā)出。”河源市美芳源食品有限公司創(chuàng)始人袁月晃介紹，目前，該專業(yè)合作社共有8條生產(chǎn)線，工人40多名，腐竹日產(chǎn)量為1500公斤左右，在帶動(dòng)村民就業(yè)的同時(shí)，也增加了石井村的村集體收入。

“我們的腐竹產(chǎn)業(yè)能發(fā)展得這么好，離不開(kāi)村里和上級(jí)政府的幫助。”袁月晃說(shuō)，為方便腐竹運(yùn)輸，政府出資修建好了橋梁，拓寬了村道。同時(shí)政府還通過(guò)多種渠道幫助他們提升知名度，拓寬銷(xiāo)路，及時(shí)解決企業(yè)發(fā)展中遇到的困難。“目前，政府正在幫助我們征地，我們打算新建二期廠房，計(jì)劃投放自動(dòng)化生產(chǎn)線和研發(fā)新的產(chǎn)品，增加豆制品的種類，以便滿足不同客戶的需求。”袁月晃對(duì)于企業(yè)未來(lái)的發(fā)展信心滿滿，表示二期廠房建立完成后，將帶動(dòng)更多的村民在家門(mén)口實(shí)現(xiàn)就業(yè)，進(jìn)一步壯大村集體經(jīng)濟(jì)，夯實(shí)鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)。記者了解到，石井村通過(guò)引進(jìn)產(chǎn)業(yè)和入股分紅等形式，不斷促進(jìn)村集體經(jīng)濟(jì)增收，2021年村經(jīng)濟(jì)年收入35.53萬(wàn)元。

據(jù)石井村相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接下來(lái)，將以鄉(xiāng)村振興為抓手，加快美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，著力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力改善人居環(huán)境，大力推進(jìn)鄉(xiāng)風(fēng)文明建設(shè)，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系和生產(chǎn)體系經(jīng)營(yíng)體系，不斷提高村民收入，促進(jìn)生產(chǎn)、生活、生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展，讓村民生活更幸福。