立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著孟秋時(shí)節(jié)的正式開始。立秋前后，和平縣有打黃粄的習(xí)俗，既是喜慶豐收，又可以強(qiáng)身補(bǔ)“中氣”。家家戶戶都會用上等的糯米，做一頓美味可口的黃粄來過秋。當(dāng)?shù)赜辛鱾髦两竦捻樋诹铮嚎图胰擞欣险Z言，立秋就愛打黃粄；系話打粄都冇米，早都餓到團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

前日立秋，記者在和平縣走訪發(fā)現(xiàn)，不少黃粄店門口的顧客絡(luò)繹不絕，黃粄供不應(yīng)求。一些村民還在自家門口打黃粄。和平縣文化館館長王勤勉介紹說，作為純客家地區(qū)，和平有過立秋食黃粄的習(xí)俗，一為夏收夏種農(nóng)活已結(jié)束，放松一下勞累的心情；二是糯米有清新潤肺之功效。

循著“咚咚”的捶打聲，記者來到了正打著黃粄的一村民家，看到蒸熟的糯米已經(jīng)被放在了石臼里，村民手持大木棒，圍著石臼不停地?fù)v打著，直到石臼里的糯米被捶成糊狀。王勤勉說，做好的黃粄吃起來柔韌鮮滑，香甜可口，讓人贊不絕口，一米一粒都黏連著濃濃的親情，每一口都會讓鄉(xiāng)愁更加濃郁。

本報(bào)記者 張濤 攝