12月5日，位于紫金瓦溪鎮的紫金縣綠健源農產品有限公司加工車間，機器聲隆隆，工人緊張有序地忙著生產。車間的一角，堆放著一小山樣待加工的紅薯，該公司總經理黃勇兵告訴記者，這些紅薯是用來加工紅薯粉絲的。每年進入12月份，該公司就進入生產的旺季，今年也不例外。如今，每天滿負荷生產一天可加工近3萬千克紅薯，單一個下午就可加工1萬千克紅薯。

記者了解到，如今，生長在義容的小小紅薯已做成了大產業，并成為帶動當地村民脫貧致富的“金果實”。有數據為證，2018年當地紅薯種植面積約80公頃，該公司收購紅薯約100萬千克，經過加工出來的紅薯淀粉有20萬千克至30萬千克，預計2019年紅薯粉絲的生產量可以達到20萬千克，年產值預計在700萬元左右。

說起義容紅薯產業，紫金縣關工委負責人說，紅薯種植在義容鎮有著悠久的歷史，在稻谷等主要農作物收割后的間隙，勤勞的村民喜歡在田里種上紅薯，一是可以補充食物，二是可以增加經濟收入。紅薯種植不需要高深的技術和消耗太多的人力，非常適合農村青壯年勞動力流失的現狀。2012年回鄉創業的黃勇兵也正是看中了這一點，經多方考察研究后決定做紅薯產業，著手選址建廠房，于2015年成立了紫金縣綠健源農產品有限公司，公司占地面積5000多平方米，公司以保價回收的方式帶動義容鎮有意愿的村民種植紅薯，保證了農戶的收入。同年，他還參加了紫金縣關工委組織的創業青年培訓班，獲益不少。如今，該公司生產的紅薯原料是由當地貧困戶種植的高淀粉紅薯，采用企業+合作社+農戶，并簽訂保價種植合同的運作模式，實行統一種植計劃，統一種苗，統一技術服務，統一產品檢驗標準，為此保證了優質紅薯原料供給和質量穩定。去年，紫金縣關工委還從省里邀請專家到義容鎮培訓農戶如何種好紅薯，并到公司參觀，引導農戶擴大紅薯種植面積。

談到這些，黃勇兵說，公司今天能發展這么好，離不開紫金縣關工委的幫扶。今后將進一步做大做強做優紅薯加工產業，不斷推動農村經濟社會的發展和鄉村建設。最近，他還在探索種植富硒紅薯，進一步提高紅薯粉絲科技含量。

本報記者 張濤 通訊員 羅志勇