本報訊 記者 楊容 記者從昨日召開的全市餐飲業質量提升工程暨“文明餐桌”推進會議上獲悉，我市將大力實施餐飲服務量化分級提級工程、餐飲“明廚亮灶”建設工程、餐飲服務食品安全示范工程、網絡訂餐食品安全提升工程、餐飲服務食品安全專項整治工程等五大工程。力爭到2017 年底，實現全市餐飲服務公眾滿意度達 65%以上。

會議向全體與會人員解讀了市食安辦于20 日印發的《河源市餐飲業質量安全提升三年行動方案（2017-2019）》（以下簡稱《方案》）。《方案》提出，要大力實施餐飲服務量化分級提級工程、餐飲“明廚亮灶”建設工程、餐飲服務食品安全示范工程、網絡訂餐食品安全提升工程、餐飲服務食品安全專項整治工程等五大工程。通過各方三年的努力，大力提升我市餐飲業質量安全。到2017 年底，實現全市餐飲服務公眾滿意度達65%以上。

據介紹，目前我市全市餐飲單位 7003 家，經過食品藥品監管部門多年努力，實行食品安全量化分級管理的餐飲單位有6485 家，餐飲業質量安全保障水平不斷提高。《方案》提出，到 2017 年底，學校（含幼托機構）食堂、大型餐館等餐飲服務提供者餐飲服務食品安全量化等級優秀（A 級）的比例要超15%、良好等級（B 級）的要超 70% ，學校食堂滅C 行動完成率超 90%；到2018 年底，量化等級優秀比例超20%、良好比例超75%，學校食堂滅 C 行動完成率超95%；到2019 年底，量化等級基本達到良好以上，優秀比例超25%。

此外，《方案》還提出，要深入推進餐飲服務食品安全示范工程建設，在源城區、東源縣、龍川縣已有省級食品安全示范街的基礎上，2017 年，源城區、連平縣、和平縣各完成一條省級食品安全示范街創建工作。到2018 年底，紫金縣完成一條以上省級示范街創建工作，實現全市每個縣區建成一條以上省級食品安全示范街創建工作。大力開展網絡訂餐專項整治行動，集中整治網絡訂餐經營中的突出問題。通過線上線下聯動監管，三年后要實現入網餐飲服務經營者持證率、公示率達98%以上。