啥肉這么貴？黑豬肉，純笨豬，一年才出欄

　　啥人能買？都是高端人群，一般都拿禮券

　　市民劉女士拿著春節(jié)朋友送的豬肉禮券到指定地點取肉時，驚訝地發(fā)現(xiàn)500塊錢的肉票只買了兩斤多的排骨和兩小塊豬腰子。什么豬肉這么貴？劉女士看了一眼價格表：普通肉餡100元/公斤；肚、肝、腰子、大腸等內(nèi)臟160元/公斤；而像月牙骨、裙邊骨這樣整豬身上產(chǎn)量很少的部位竟賣出了316元/公斤的天價。

　　2月10日，記者在和平區(qū)找到了這家“黑豬肉專賣店”。經(jīng)理郭勐告訴記者，之所以賣出高價，主要因為黑豬(學(xué)名“東北民豬”)比較稀缺。普通豬一般需四個月就可以出欄，而一頭黑豬的生長周期至少都在12個月以上，全部以自然生長為主，而不用抗生素和激素。”

　　這么貴的肉普通百姓能吃得起嗎？郭勐表示，“目前針對的主要是高端人群，購買者多是用會員卡或禮券。就拿‘月牙骨’來說，一頭百斤重的黑豬身上，只有大概四兩左右的月牙骨，而恰恰想吃這塊肉的人又很多，所以就變得很珍貴。因為是頭一年引入黑豬種，今年年產(chǎn)量僅200多頭，正好又趕上春節(jié)，所以剛上架沒多久就銷售一空。”

　　市民王先生，對自家門前剛剛開業(yè)的天價豬肉店表示質(zhì)疑，“雖然肉的顏色看起來確實比市場上的普通豬肉鮮艷，貴一點也愿意買，就怕花了大價錢買了不實惠的東西。”

　　皇姑區(qū)淮河小區(qū)的李女士說，這肉太貴，對于普通市民來說想都不敢想。也就是用于節(jié)日饋贈之用，但量也不能太大，就是嘗嘗味兒，圖個新鮮。

　　省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心程彬說，隨著現(xiàn)在生活水平的提高和食品安全的關(guān)注，一些人對“笨”、“土”有很大的興趣，黑豬肉有一定的市場空間，但未來的市場前景很難說。首先，東北民豬雖然是地方豬種，有耐粗飼等優(yōu)點，政府相關(guān)部門也針對其建立起保種基地，但其也有出肉率和瘦肉率低、生長速度慢等缺點，不太適應(yīng)市場需求。其次，約100元一斤的價格對于大部分市民來說，還是屬于高消費，現(xiàn)在市場出現(xiàn)的笨豬、野豬等肉價格最貴也只是三四十元一斤。